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紫苏是一种常见的中药材，晒干后可以有多种作用。以下为您介绍紫苏晒干后的作用：
1. 改善消化：紫苏晒干后可以制作成茶，具有促进消化的功效。它能刺激胃液分泌，增加食欲，帮助消化肉类和油腻食物，减轻胃胀和消化不良等症状。
2. 镇静安神：紫苏晒干后富含挥发油，其中的紫苏醇具有镇静作用，能够缓解焦虑、紧张和失眠等问题。晒干后的紫苏可以泡茶饮用，舒缓身心，帮助入眠。
3. 抗菌消炎：紫苏晒干后含有丰富的苯丙素、黄酮类物质等抗炎成分，具有抗菌抗炎的作用。可以用来治疗口腔溃疡、牙龈炎等口腔问题，也可以用来外敷于皮肤，治疗皮肤炎症和感染。
4. 抗氧化：紫苏晒干后的叶片中富含多种抗氧化物质，如维生素C、类黄酮和花青素等。这些物质可以中和自由基，减少氧化损伤，有助于提升免疫力，预防疾病。
除了以上作用，紫苏晒干后还可以用于药用外用、调味料和食品添加剂等方面：
5. 药用外用：将晒干的紫苏叶研成粉末，可以用于制作药膏和药剂，外用治疗皮肤炎症、湿疹、过敏等问题。
6. 调味料：晒干的紫苏可以用来作为调味料，增加食物的香气和口感。可以将其撒在炖菜、凉菜、烤肉和汤中，使菜肴增色不少，同时还能增加菜肴的鲜美味道。
7. 食品添加剂：紫苏晒干后可以制作成精油，具有独特的香气和味道。这种精油可以用于食品工业，制作糕点、饮料、调味料等，增加食品的风味。
总体来说，紫苏晒干后的作用丰富多样，既可以用于中药治疗，又可以用于调味和食品工业。但是需要注意的是，紫苏具有辛温之性，体质虚弱或者孕妇等人群需慎用，并在医生指导下使用。
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